طريقة عمل سلطة كينوا بالدجاج

مكونات السلطة 

• 450 غرام صدور دجاج منزوعة العظم والجلد، ومقطعة قطع صغيرة.
• 3 أكواب كينوا مطبوخة.
• كوب أوراق سبانخ طازجة.
• ⅓ كوب طماطم كرزية.
• ⅓ كوب خيار مقطّع.
• 60 غرام جبنة فيتا مفتتة.
• 8 حبات زيتون أسود مقطعة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.

مكونات بهارات السلطة

• ملعقة كبيرة ريحان طازج.
• ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
• ½ ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.
• ½ ملعقة صغيرة إكليل الجبل.

مكونات الصوص 

• 5 ملاعق كبيرة خل.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ¼ ملعقة صغيرة خردل.

مكونات بهارات الصوص 

• ¼ ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.
• ¼ ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
• ¼ ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات تحضير الدجاج 

1. قطّع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.
2. أحضر مقلاة كبيرة، وأضف زيت الزيتون.
3. ضعه على النار على درجة حرارة متوسطة، وأضف الثوم والريحان والأوريجانو وإكليل الجبل.
4. قلبهم جميعًا جيدًا، واتركهم مدّة دقيقة لتفوح رائحتهم.
5. أضف قطع الدجاج، وقلبها بالتوابل والزيت جيدًا.
6. اتركها على النار مدّة 4 - 5 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر لينضج الدجاج تمامًا.
7. ارفع الدجاج عن النار، واتركه جانبًا ليبرد.

خطوات تحضير الصوص 

1. أحضر وعاء صغير الحجم.
2. أضف كافة مكونات الصوص وتوابل الصوص للوعاء.
3. قلّب المكونات معًا جيدًا لتمتزج تمامًا.

خطوات تحضير سلطة كينوا بالدجاج 

1. أحضر وعاء كبيرًا مناسبًا للتقديم.
2. أضف الكينوا والريحان الطازج والجبنة والدجاج والسبانخ والطماطم والخيار والزيتون.
3. قلّبهم جميعًا معًا لتتجانس المكونات جيدًا.
4. أسكب الصوص فوق المكونات، وقلبهم قليلًا لتتغطى السلطة بالصوص.
5. قدّم سلطة كينوا بالدجاج باردة وتناولها فورًا، أو احفظها في الثلاجة لحين تناولها.

• تُعد سلطة كينوا بالدجاج وصفة صحية ومنخفضة السعرات الحرارية والدهون والكولسترول، وتحتوي على الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات، احرص على تناولها إذا كنت ترغب في خفض الوزن أو تتبع حمية غذائية لفقدان الوزن.
• تحتوي الوصفة في مكوناتها على الكينوا، يُنصح بتناولها لمحتواها الغني ببعض المركبات النباتية كالكيرسيتين والكايمبفيرول، وهما يعدان من مضادات الأكسدة القوية التي تُسهم في حماية الجسم من الإصابة بالعدوى والالتهابات وبعض الأمراض المزمنة.

• تُعد الوصفة طبقًا صحيًّا ومناسبًا لمرضى السكري، وغنية بالمغذيات كالبروتين والألياف الغذائية، ومنخفضة السكريات، بإمكانك تناولها بأمان فقد يساعد تناولها على تعزيز الشعور بالشبع لفترة طويلة خلال اليوم، وبالتالي؛ تحسين مستوى السكر في الدم.

• تناول الوصفة فهي تُعد مصدرًا غنيًّا بالألياف الغذائية التي تُسهم في تحسين مستوى الكولسترول والسكر في الدم، كما أنّها غنية بمضادات الأكسدة الموجودة في مكوّن الكينوا التي تعزز صحة القلب وتحافظ على سلامته. 
• احرص على تقليل محتوى سلطة كينوا بالدجاج من الصوديوم، عن طريق تقليل الملح أو تقليل إضافة بعض المكونات الغنية بالصوديوم كالزيتون والجبنة إن كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.

• تناولي سلطة كينوا بالدجاج، وذلك لاحتوائها على مكوّن الكينوا الغنية بالحديد والفولات، وكلاهما يُعد ضروريًّا للحامل، حيث يُسهم الحديد في دعم الطاقة والتمثيل الغذائي ووظائف خلايا الجسم، بينما يساعد الفولات على حماية الجنين ووقايته من خطر الإصابة بالتشوهات والعيوب الخلقية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة كينوا بالدجاج للحصة الواحدة